Alpirsbacher Klosterbräu

Alpirsbacher Klosterbräu

GER | „Das Bier mit dem berühmten Brauwasser“. Jenes kommt von eigenen Quellen aus dem Naturschutzgebiet, gehört zu den weichsten und reinsten Wässern. Man setzt auf aufwändige Verfahren. Das Abtei-Bier „Ambrosius“ wird im Dekoktionsverfahren gebraut, ausschließlich mit Doldenhopfen. Braumeister Hans-Martin Walz nutzt die obergärige Abtei-Hefe aus der eigenen Sammlung.

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