Brauereien

ITA | Die Gasthausbrauerei gehört zum Batzen Häusl mitten in Bozen. Dort arbeiten gleich drei Braumeister; Christian Pichler, Thomas Münster und Tobias Tratter. Bei 4.500 hl/Jahr sind über 20 Biere ganzjährig verfügbar, 15 immer am

GER | Ein frischer Bezug zum Bier bedeutet dem traditionsreichen Familienbetrieb in der Oberpfalz sehr viel. Franz Dorfner, Braumeister und Inhaber in der siebten Generation, hat 2015 ein neues Sudhaus angeschafft. Dort entstehen „Hopfenkunst“ Craftbiere.

GER | „Das Bier mit dem berühmten Brauwasser“. Jenes kommt von eigenen Quellen aus dem Naturschutzgebiet, gehört zu den weichsten und reinsten Wässern. Man setzt auf aufwändige Verfahren. Das Abtei-Bier „Ambrosius“ wird im Dekoktionsverfahren gebraut,

GER | Das regional arbeitende Familien-Unternehmen in 5. Generation brachte 2017 ein kaltgehopftes Lager auf den Markt, nannte es „Schwarzwaldmarie“. Das rief die Wettbewerbs-zentrale auf den Plan. Die Klage wurde abgewiesen: Das badische Ulm liegt

AUS | Ethisches Wirtschaften: Als zertifiziertes B Corp-Unternehmen („Business as a force for good“) will man Gewinn und Sinn stiften. 2018 hat das Team ein Manifest erarbeitet und unterzeichnet. Es verpflichtet zum Brauen in höchster

AUT | In der oberösterreichischen Familienbrauerei schwört man auf traditionelle Brautechnik. Auf das direkt befeuerte Vollkupfer- Sudhaus, offene Gärung, liegende Lagertanks. Dort reifen die vieldekorierten Biere mindestens sechs Wochen lang. Im Sortiment finden wir Klassiker

GER | Die Rohstoffe, welche in der „hundertprozentig unabhängigen“ Braustatt eingesetzt werden, wachsen vor der Haustüre. Hohenthann liegt am Ostrand der Hallertau. Brauer und Landwirte kennen sich gut, man vertraut einander. Neben der klassischen Linie

BRA | Wenn eine brasilianische Brauerei sich diesen Namen gibt, ist klar, was dahinter steckt: Liebevolle Pflege der Bierkultur des deutschsprachigen Raumes und ein Bekenntnis zum Reinheitsgebot. Die Bierbezeichnungen verweisen auf die Herkunft ihrer Stile:

USA | Indeed Brewing verbindet die Tradition der alten Welt mit neuem Denken. Das zeigt sich in traditionellen, wie kreativen Bieren; in ihren Taprooms in Minneapolis, Milwaukee und in ihrem Engagement. Im Rahmen von „Indeed

GER | Im Altöttinger Ortsteil Graming steht eine Brauerei in Frauenhand. Drei Schwestern betreiben Braustätte und Wirtshaus. Sabine Detter und Birgit Strasser sind Braumeister-innen, Iris Detter ist Gastronomie-Fachfrau: „Wir schicken unsere Biere zum European Beer