Brauereien

AUT | In der oberösterreichischen Familienbrauerei schwört man auf traditionelle Brautechnik. Auf das direkt befeuerte Vollkupfer- Sudhaus, offene Gärung, liegende Lagertanks. Dort reifen die vieldekorierten

GER | „Das Bier mit dem berühmten Brauwasser“. Jenes kommt von eigenen Quellen aus dem Naturschutzgebiet, gehört zu den weichsten und reinsten Wässern. Man setzt

GER | Die bemerkenswerte Brauerei in der Oberpfalz erhielt bereits drei European Beer Star Awards in Gold für ihr Kellerpils. Sie ist auch für ihr

GER | Ein frischer Bezug zum Bier bedeutet dem traditionsreichen Familienbetrieb in der Oberpfalz sehr viel. Franz Dorfner, Braumeister und Inhaber in der siebten Generation,

BRA | Wenn eine brasilianische Brauerei sich diesen Namen gibt, ist klar, was dahinter steckt: Liebevolle Pflege der Bierkultur des deutschsprachigen Raumes und ein Bekenntnis

USA | Indeed Brewing verbindet die Tradition der alten Welt mit neuem Denken. Das zeigt sich in traditionellen, wie kreativen Bieren; in ihren Taprooms in

GER | Schönbrunn liegt im oberfränkischen Fichtelgebirge. Der dort ansässige Lang-Bräu gehört der Familie Hopf. Vater Jürgen braute 2002 ein Erotikbier. Mitten in der Nacht.

SUI | Variantenreiche Vielfalt. 23 Bierstile – obergärig, wie untergärig, darunter auch Barley Wines. Braumeister Patrick Thomi (links im Bild) stellt auch Freestyle-Varianten und die

ITA | Die Gasthausbrauerei gehört zum Batzen Häusl mitten in Bozen. Dort arbeiten gleich drei Braumeister; Christian Pichler, Thomas Münster und Tobias Tratter. Bei 4.500

GER | Die Rohstoffe, welche in der „hundertprozentig unabhängigen“ Braustatt eingesetzt werden, wachsen vor der Haustüre. Hohenthann liegt am Ostrand der Hallertau. Brauer und Landwirte

GER | Das regional arbeitende Familien-Unternehmen in 5. Generation brachte 2017 ein kaltgehopftes Lager auf den Markt, nannte es „Schwarzwaldmarie“. Das rief die Wettbewerbs-zentrale auf

GER | Im Altöttinger Ortsteil Graming steht eine Brauerei in Frauenhand. Drei Schwestern betreiben Braustätte und Wirtshaus. Sabine Detter und Birgit Strasser sind Braumeister-innen, Iris