European Beer Star 2020

SO MELDEN SIE IHRE BIERE AN

Kategorie auswählen

Beim European Beer Star 2020 werden die Biere in 70 Kategorien verkostet.
Die Liste inkl. Detailbeschreibung der Kategorien steht auf european-beer-star.de  zum Download bereit.
 Von einer Brauerei kann nur jeweils ein Bier pro Kategorie angemeldet werden.
 Jedes Bier kann nur in jeweils einer Kategorie angemeldet werden.
 Bei der Kategorieauswahl können weder Mitarbeiter des Veranstalters noch dessen  Partner Unterstützung leisten.

Anmeldung ausfüllen

Die Anmeldung erfolgt ausschließlich online auf der Website european-beer-star.de > Anmeldung
Angemeldet werden darf nur Bier.
Der Alkoholgehalt und die Stammwürze jedes angemeldeten Bieres müssen bei der  Anmeldung angegeben werden.
 Es können nur Biere eingereicht werden, die genau in dieser Zusammensetzung, in der  eingeschickten Verpackung & Etikettierung vom Endverbraucher gekauft werden können.

Gebühren berechnen

Bis 26. Juni 2020
Deutschland (inkl. 19% MwSt.)
Bier 1 und 2
261,80
ab dem 3. Bier
226,10

International (ohne MwSt.)
Bier 1 und 2
220,-
ab dem 3. Bier
190,-

________________________________

Ab 27. Juni 2020
Deutschland (inkl. 19% MwSt.)
Bier 1 und 2
285,60
ab dem 3. Bier
249,90

International (ohne MwSt.)
Bier 1 und 2
240,-
ab dem 3. Bier
210,-

Preise in € pro Bier

Gebühren bezahlen

Schnell und bequem online anmelden und gleich mit Paypal oder Kreditkarte bezahlen.
 Zahlung per Überweisung: Konto Private Brauereien Bayern e.V. bei Münchner Bank eG
 IBAN DE36701900000004505735
 Auslandsüberweisung per EU-Standardüberweisung.
 Der Überweisende trägt alle Entgelte und Auslagen bei seinem Kreditinstitut.

Bestätigung prüfen

Nach Anmeldung und Einsendung der Unterlagen erhalten Sie ein Bestätigungsformular.
Bitte dieses prüfen und gegebenenfalls ergänzen.
 Gegengezeichnet senden Sie es, eingescannt, per E-Mail an  registration@european-beer-star.com zurück
[ Oder per Telefax an +49 89 290 956-29 ].

Fragen zur Anmeldung? Brauchen Sie Hilfe?  Besuchen Sie unsere FAQ’s auf european-beer-star.com

VERPACKUNG UND VERSAND

Mengen für die Expertenverkostung

Für die Expertenverkostung am 8. und 9. Oktober müssen die folgenden Mengen eingeschickt werden:
Gebindegröße 0,5 Liter und mehr:
12 Flaschen
Gebindegröße kleiner 0,5 Liter:
18 Flaschen

Wie müssen die Etiketten aussehen?

Jede Flasche muss sichtbar mit einem Klebeetikett mit den folgenden Daten gekennzeichnet werden:

Teilnahmenummer des Bieres (siehe Bestätigungsformular) 
Nummer der Bierkategorie (siehe Kategorieliste EBS 2020)

Auf jeder Flasche muss das Bieretikett vorhanden sein, mit dem das Bier gewerblich verkauft wird.

Wie müssen die Flaschen verpackt werden?

Die Flaschen müssen verpackt angeliefert werden. Um Bruchschäden zu vermeiden, wird empfohlen:

Wickeln Sie jede Einzelflasche in Blisterpackmaterial. 
Stellen Sie die Flaschen aufrecht in einen Versandkarton. 
Füllen Sie die Freiräume im Karton mit Verpackungsmaterial.  
Beschriften Sie den Karton mit „Zerbrechlich“ und „Diese Seite oben“. 
Bewährt hat sich auch der Versand in einem Bierkasten, der oben mit einer fixierten Holzplatte abgedeckt wurde.

An welche Adresse müssen die Biere versandt werden?

Bitte senden Sie die Biere zwischen 7. und 28. September ausschließlich an die folgende Adresse:

DOEMENS Akademie 

European Beer Star 2020

Stefanusstraße 8

82166 Gräfelfing

Deutschland

Kann man Biere persönlich anliefern?

Grundsätzlich Ja. Jedoch müssen die folgenden Punkte beachtet werden. Die persönliche Anlieferung kann nur:

zwischen 7. und 28. September
nach vorheriger schriftlicher Vereinbarung mit Herrn Bleier erfolgen.
Seine Mailadresse lautet: bleier@doemens.org

BIER FÜR DIE PUBLIKUMSVERKOSTUNG
Nacht der Sieger

Welche Mengen müssen eingeschickt werden?

Gebindegröße 0,5 Liter – oder adäquate Mengen:

Gold-Gewinner

50 Flaschen

Silber- bzw. Bronze-Gewinner

30 Flaschen

Analytik
Stammwürze:	5,0 – 13,5 °Plato
Extrakt scheinbar:	0,5 – 7,0 °Plato
Alkohol:	< 0,4 Gew. % < 0,5 Vol.%
Bittere:	5 – 20 IBU

Beschreibung
Farbe: strohgelb bis dunkelbraun. Guter und dichter Schaum. Dieses Bier ist unfiltriert. Hopfenbittere: gering bis mittel. Hopfenaroma: gering. Malzgeschmack /-geruch: je nach Herstellungsweise sehr gering (entalkoholisierte Biere) bis sehr ausgeprägt (Kältekontakt-Gärverfahren). Je nach verwendeter Hefe geringe bis deutlich fruchtige Esternoten; kein Diacetyl. Vergärungsgrad: je nach Herstellungsweise sehr niedrig (Kältekontakt-Gärverfahren) bis hoch (entalkoholisierte Biere). Vollmundigkeit: sehr schlank bis mittel (bei ausgeprägter Süße). Geschmack und Geruch: geringe bis deutliche Restsüße. Hinweis: Hopfendominierte alkoholfreie Hefeweizen entsprechen nicht dieser Kategorie und müssen in Kategorie 69 Non-Alcoholic Hoppy Beer eingesendet werden.

Analytik
Stammwürze:	5,0 – 13,5 °Plato
Extrakt scheinbar:	0,5 – 7,0 °Plato
Alkohol:	< 0,4 Gew. % < 0,5 Vol.%
Bittere:	10 – 50 IBU

Beschreibung
Ober- oder untergärig. Farbe: strohgelb bis dunkelbraun. Guter und dichter Schaum. Dieses Bier kann filtriert oder unfiltriert sein. Hopfenbittere: gering bis deutlich. Hopfenaroma: mittlere bis ausgeprägte Aromatik. Verwendung von traditionellen deutschen/englischen/tschechischen oder „modernen“ Aromahopfen (z.B. USA, Neuseeland, Australien, aber auch neue deutsche Flavour Hops) im Kaltbereich („dry hopped“, „hopfengestopft“). Malzgeschmack und Süße: je nach Herstellungsweise sehr gering (entalkoholisierte Biere) bis sehr ausgeprägt (Kältekontakt-Gärverfahren). Geringe bis deutliche fruchtige Esternoten; kein Diacetyl. Vergärungsgrad: je nach Herstellungsweise sehr niedrig (Kältekontakt-Gärverfahren) bis hoch (entalkoholisierte Biere). Vollmundigkeit: sehr schlank bis mittel (bei ausgeprägter Süße). Hinweis: Hopfendominierte alkoholfreie Hefeweizen müssen in dieser Kategorie eingereicht werden.

Analytik
Stammwürze:	5,0 – 13,5 °Plato
Extrakt scheinbar:	0,5 – 7,0 °Plato
Alkohol:	< 0,4 Gew. % < 0,5 Vol.%
Bittere:	5 – 50 IBU

Beschreibung
Farbe: strohgelb bis dunkelbraun. Guter und dichter Schaum. Dieses Bier kann filtriert oder unfiltriert sein. Hopfenaroma: gering. Malzgeschmack /-geruch: je nach Herstellungsweise sehr gering (entalkoholisierte Biere) bis sehr ausgeprägt (Kältekontakt-Gärverfahren). Keine bis geringe fruchtigen Esternoten; kein Diacetyl. Vergärungsgrad: je nach Herstellungsweise sehr niedrig (Kältekontakt-Gärverfahren) bis hoch (entalkoholisierte Biere). Vollmundigkeit: sehr schlank bis mittel (bei ausgeprägter Süße). Geschmack und Geruch: geringe bis deutliche Restsüße. Hopfenbittere: gering bis deutlich.

Analytik
Stammwürze:	> 22 °Plato
Alkohol:	> 7,9 Gew.% > 9,0 Vol.%



Beschreibung
Ober- oder untergärig. Häufig wird nach der Vergärung Wasser durch Ausfrieren entzogen (Eisbock-Verfahren). Körper: wuchtig mit kräftiger Malzsüße. Alkohol: Trotz hohem Alkoholgehalt sollte der Alkohol sanft und wärmend sein, aber nicht scharf. Hopfenaroma und Bittere: gering bis mittel. Fruchtige Esternoten sind erwünscht (manchmal auch sehr intensiv) und werden oft von komplexen alkoholaromatischen Aromen abgerundet. Häufig bestimmen auch brot- und biskuitartige und/oder Karamellnoten den Charakter. Rauchiger Charakter ist erlaubt, die geschmacklichen Noten von Malz, Hopfen und rauchigem Aroma sollten ausgeglichen sein. Sehr geringe Diacetyl-Noten sind erlaubt. In dieser Kategorie sind folgende Bierstile nicht zugelassen (out of style): • Imperial India Pale Ale • Holzfassgereiftes Starkbier • Holzfassgereiftes Sauerbier Diese Biere müssen in den entsprechenden Kategorien angemeldet werden. Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: • Angabe des Biertyps
Typische Vertreter
Eisbock Strong Ale English Barley Wine American Barley Wine

Analytik
Stammwürze:	> 16 °Plato
Extrakt scheinbar:	> 4 °Plato
Alkohol:	> 5,2 Gew.% > 6,5 Vol.%
Bittere:	< 20 IBU

Beschreibung
Ober- oder untergärig. Biere die über einen längeren Zeitraum im Holzfass oder in Kontakt mit Holz gereift wurden und die die u.a. Kriterien für den Alkoholgehalt erfüllen. Ziel dieses speziellen Reifungsverfahrens ist es, dem Bier einen besonderen Charakter zu verleihen, der vom Holz selbst beeinflusst wird oder aus dem zuvor im Fass gelagerten Produkt. Aufgrund des speziellen Reifungsverfahrens können diese Biere auch einen sehr geringen CO2-Gehalt aufweisen, auch Biere ohne Schaum können deshalb als sortentypisch bezeichnet werden. Hopfenbittere ist gering. Kein Diacetyl. Eine Trübung ist zulässig. Leichte bis deutliche Fassnoten sind für diesen Bierstil ebenso typisch wie tabakartige, sherryartige und vanilleartige Aromen. Holzfassgereifte Starkbiere, die durch die Fassreifung einen Sauergeschmack angenommen haben, sind in der Kategorie 26 Wood and Barrel Aged Sour Beer anzumelden. Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: • Angabe des Biertyps • Art des verwendeten Holzes bzw. Fasses (neu/alt, Holztyp) • Angaben über die Produkte, die vorher in dem Fass gelagert wurden.
Typische Vertreter
Barrel Aged Strong Porter Barrel Aged Imperial Stout Barrel Aged Bock Barrel Aged Eisbock Barrel Aged Triple Barrel Aged Barley Wine