Biere

In Ausgabe Eins der Beer Star News wurden alle Biere angeführt, die 2019 einen Beer Star in Gold, Silber oder Bronze gewonnen haben. Auf die Frage: „Wie schmecken solche Siegertypen?“ gibt es nun Antwort: 
Verkostungsnotizen von Birgit Rieber.

Seit 2019 ist Rieber Inhaberin und Leiterin des Instituts für Bierkultur. Der Expertenjury des European Beer Star gehört sie seit 2010 an. Sie ist Chefredakteurin dieses Magazins, führt jedes Jahr vielfach beerkeeper Trainings in Deutschland und Österreich durch und wirkt als Dozentin an der Biersommelier-Ausbildung mit.

stella starlight

Vogelwuid

Strahlendes Goldgelb. Feine Opaleszenz geht in gleichmäßig zarte Trübung über. Grasig frische Hopfenblume mit gelber Grapefruit und Zitronenverbene. Süßfruchtige Noten in der zweiten Nase; reife Ananas, weißer Pfirsich, Stachelbeere; harzige Grünhopfennoten. Weicher Antrunk. Breit, kräftig.

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stella starlight

Dortmunder Export

Eine Augenweide. Brillantes Orange, glanzfein. Fester, feinporiger, beiger Schaum. Zarter, jedoch animierender Malzduft. Honignoten, dezentes Karamell ummantelt von frischem Hopfenduft – so riecht gutes Bier. Dazu ein Hauch Kumquats, Schlüsselblumen. Weicher Antrunk, herzhafter Körper, kräftig

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stella starlight

Schimpf Weizenbock

Dunkles Kupfer. Gleichmäßige, dichte Trübung. Viel sandfarbener, dichter, fester Schaum. In der Nase reife Banane, getrocknete Zwetschge, Rum aus dem Holzfass. Vollmundiger Antrunk mit mächtiger Präsenz. Fein perlend, verspielt, dennoch cremig, dezente Süße. Erinnerungen an

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stella starlight

prion des fleurs

Kupferfarben,naturtrüb; feste Schaumhaube. Ein feiner Honigduft wird von Karamellnoten untermalt. Dazu Südfrüchte. Vorneweg die reife Orange, danach kommen Hawaii-Ananas und weißer Pfirsich. Ein ruhiger, weicher Antrunk lässt die hochwertige Süße an der Zungenspitze wirken. Waldhonig

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stella starlight

Stiegl-Pils

Strahlend helles Gold, glanzfein, brilliant. Durch den fest-feinen Schaum dringt der Duft einer sommerlichen Blütenwiese. Schlank und dennoch kraftvoll; präzis, klar. Der feinmalzige Körper bettet die hochelegante Bittere. Sie wirkt zitrusfrisch, eher die Zitronenzeste und

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stella starlight

Othmar Rauch

Dunkles Kastanienbraun. Feine Trübung. Der hellbraune Schaum bleibt stabil, aber ein dezent rauchiges Aroma dringt durch ihn durch. Erinnerungen an knisterndes Lagerfeuer. Ich wickle frischen Hefeteig um meinen Ast, nicht ohne vom rohen Teig zu

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