Biere

In Ausgabe Eins der Beer Star News wurden alle Biere angeführt, die 2019 einen Beer Star in Gold, Silber oder Bronze gewonnen haben. Auf die Frage: „Wie schmecken solche Siegertypen?“ gibt es nun Antwort: 
Verkostungsnotizen von Birgit Rieber.

Seit 2019 ist Rieber Inhaberin und Leiterin des Instituts für Bierkultur. Der Expertenjury des European Beer Star gehört sie seit 2010 an. Sie ist Chefredakteurin dieses Magazins, führt jedes Jahr vielfach beerkeeper Trainings in Deutschland und Österreich durch und wirkt als Dozentin an der Biersommelier-Ausbildung mit.

stella starlight

Big Mood

Helles Bernstein. Weicher, geschmeidiger Antrunk. Die attraktive, nicht allzu dominante Kohlensäure tanzt leichtfüßig auf der Zunge, bringt die Fruchtaromen zur Geltung – Aprikosen und Weintrauben wurden mitverarbeitet. Dann rückt die Säure in den Vordergrund, die

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stella starlight

Distelhäuser Dinkel

Orangefarbene Opaleszenz. Trotzdem strahlend. Feiner, cremefarbener Schaum. In der Nase: Getrocknete Blüten, etwas Akazienhonig, ein Hauch Banane. Weicher Antrunk, zart perlende Kohlensäure. Der füllige Gaumenschmeichler ist ein Ausbund an Harmonie. Süße Honigmelone, Walderdbeere, knackiger Butterkeks.

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stella starlight

La Saison du Tracteur

Dunkles Gold, viel feiner, cremiger Schaum. Opulente Rezenz. Der lebendige Antrunk verleiht dem kräftigen Körper Flügel. In der Nase frische Krapfen, gut gepudert. Reifer, gelber Pfirsich, Maracuja, weißer Pfeffer und Fruchtbonbons auf der Zunge. Erst

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stella starlight

1291 Pils

Helles Gold, schöne Opaleszenz. Der hübschen, weißen Schaumhaube entströmt eine grasig-florale Frische. Dazu mischt sich Blütenhonig und frischer Brotteig. Ich denke an Sommer, freue mich, zumal im Winter, über dieses Bild in meinen Gedanken. Überraschend

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stella starlight

Schimpf Weizenbock

Dunkles Kupfer. Gleichmäßige, dichte Trübung. Viel sandfarbener, dichter, fester Schaum. In der Nase reife Banane, getrocknete Zwetschge, Rum aus dem Holzfass. Vollmundiger Antrunk mit mächtiger Präsenz. Fein perlend, verspielt, dennoch cremig, dezente Süße. Erinnerungen an

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stella starlight

Othmar Rauch

Dunkles Kastanienbraun. Feine Trübung. Der hellbraune Schaum bleibt stabil, aber ein dezent rauchiges Aroma dringt durch ihn durch. Erinnerungen an knisterndes Lagerfeuer. Ich wickle frischen Hefeteig um meinen Ast, nicht ohne vom rohen Teig zu

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stella starlight

Bussaba Ex-Weisse

Goldgelbe Opaleszenz. Cremefarbener Schaum. Ja! die Banane. Bissfest, nicht zu reif. In der Thailändischen Literatur duftet keine Frau so gut wie Bussaba. Beim zweiten Atemzug weißer Pfeffer, Vanille, Gänseblümchen, dann Birne, Pfirsich. Der tiefe Schluck

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stella starlight

Vogelwuid

Strahlendes Goldgelb. Feine Opaleszenz geht in gleichmäßig zarte Trübung über. Grasig frische Hopfenblume mit gelber Grapefruit und Zitronenverbene. Süßfruchtige Noten in der zweiten Nase; reife Ananas, weißer Pfirsich, Stachelbeere; harzige Grünhopfennoten. Weicher Antrunk. Breit, kräftig.

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stella starlight

Dortmunder Export

Eine Augenweide. Brillantes Orange, glanzfein. Fester, feinporiger, beiger Schaum. Zarter, jedoch animierender Malzduft. Honignoten, dezentes Karamell ummantelt von frischem Hopfenduft – so riecht gutes Bier. Dazu ein Hauch Kumquats, Schlüsselblumen. Weicher Antrunk, herzhafter Körper, kräftig

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stella starlight

Stiegl-Pils

Strahlend helles Gold, glanzfein, brilliant. Durch den fest-feinen Schaum dringt der Duft einer sommerlichen Blütenwiese. Schlank und dennoch kraftvoll; präzis, klar. Der feinmalzige Körper bettet die hochelegante Bittere. Sie wirkt zitrusfrisch, eher die Zitronenzeste und

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stella starlight

prion des fleurs

Kupferfarben,naturtrüb; feste Schaumhaube. Ein feiner Honigduft wird von Karamellnoten untermalt. Dazu Südfrüchte. Vorneweg die reife Orange, danach kommen Hawaii-Ananas und weißer Pfirsich. Ein ruhiger, weicher Antrunk lässt die hochwertige Süße an der Zungenspitze wirken. Waldhonig

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stella starlight

Eitinger Kirta Bier

Strahlendes Kupfer, glanzfein. Der festen, weißen Schaumhaube entströmt ein Duft nach weißen Blüten. Dazu Toffee, frischer Butterkeks, etwas Karamell, aber feines. Feingliedrig im Antrunk; knackig und frisch. Geschmeidig weiches Toffee auch am Gaumen, vermischt mit

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